Kek Coklat Tanpa Telur

♥Kek Coklat Tanpa Telur™

kak fida@myresipi.com

Salah satu resipi kek choc. dlm simpanan utk di kongsi bersama. Kek choc, yg mudah disediakan menjadi kesukaan ramai...resepi kek coklat tanpa telur tapi tidak menggunakan cuka dlm bahan2... :)

Created on : 30-07-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi kak fida

 

Bahan-bahan ( 9x6 inch )

·         Bahan A:-

·         300 ml susu segar (1 1/4 cwn)

·         180 g gula halus (3/4 cwn)

·         2 sb madu

·         1 sk instant coffee (nescafe)

·         Bahan B:-

·         180 ml minyak jagung/sayur (1 cwn )

·         Bahan C:-

·         200 g tepung gandum (1 1/2 cwn + 2 sb)

·         40 g serbuk koko (5 sb rata)

·         1/2 sb bicarbonate of soda

·         1/2 sb baking powder

·         CHOC. FUDGE TOPPING (1) :-

·         1/2 tin susu manis (1/2 tin)

·         1/4 cawan serbuk koko

·         2 sb minyak jagung/masak/mentega

·         1 sk esen vanilla

·         Masak susu,koko dan minyak atas api perlahan hingga sebati dan masukkan esen.Biar suam dan boleh dicurah perlahan2 atas kek yang sejuk dan ratakan.

·         CHOC. FUDGE TOPPING (2) :-

·         1/2 cawan susu manis

·         1/2 cawan serbuk koko

·         1 sb mentega/majerin/minyak

·         2 sb air panas

·         Satukan kesemua bahan dan masak kaedah double-boil hingga sebati dan curahkan ke atas kek dan ratakan.

·         CHOC. GANACHE :-

·         150 g heavy cream

·         150 g coklat masakan - dipotong kecil2

·         50 g mentega

·         Masak cream hingga panas(jgn mendidih) lalu tuangkan ke dalam mangkuk berisi choc. dan kacau hingga choc cair dan masukkan mentega dn kacau terus hingga sebati.Siap untuk digunakan.

Cara-cara

1.   

 Masak bahan A hingga gula larut dan sejukkan.

2.   

 Masukkan B ke dlm adunan A dan gaul rata. Alihkan ke dlm mangkuk yg besar.

3.   

 Ayak adunan C dan masukkan ke dlm campuran A dan B dan gaul hingga sebati dgn hand whisk.

4.   

 Tuang adunan ke dlm loyang yg dialas dan digris dan bakar hingga masak pd suhu 160C selama 40 -45 min.

5.   

 Kek yg telah siap dibakar...kali ini bahan2 disukat menggunakan cawan metrik...30.5.09